島根から広島へのしましま旅

島根から広島へ、縦に移動する旅のススメ。海、山、島でのんびり。

広島の郷土料理

バカという山菜

広島地方で「バカ」と呼ばれる山菜のお話です。

暑気払いにおすすめのレシピ:ネギのぬたと煮豆のご飯

広島郷土料理の分葱のぬたとうずら豆のむすびからヒントをもらって、今日のお昼を作ってみました。

呉のいが餅

広島の呉の郷土菓子、いが餅のお話です。

煮た漬け物は、「ぶちうま」だったお話 

広島県安芸太田町の「煮た漬け物」、かなりの美味でした。

ちしゃもみレシピ

皆様お早うございます! 今週の気温の変化についていけず、ちょっと体調を崩してしまいました。。 が、気を取り直して、今日も引き続き広島郷土料理「ちしゃもみ」のご紹介です。 まず、ちしゃとは何かといいますと、キク科でレタスなどの葉っぱ系の野菜を総…

昔ながらの野菜の煮物、八寸(はっすん)

皆様、連休は如何お過ごしでしたでしょうか? 10連休だった方もそうでなかった方も、きっとそれなりにお休みを楽しまれたのではないかと思います☆ さて、本日は広島の郷土料理のお話です。 広島と言えば、今や お好み焼き 牡蠣 うにほーれん 汁なし担々麺 と…